摘要：国内的金银花提取物的主要指标性成分是绿原酸，绿原酸含量越高，产品质量越好。许多企业利用金银花提取液制作的针剂、片剂及口服液等产品畅销国内外。本文综述了金银花提取物生产技术，国内市场状况，以及竞争对手、流通渠道、价格走势、经销和消费等信息，同时对国外市场做了描述，展望了金银花提取物的发展前景。

1 金银花提取物概况

金银花提取物是指用适当溶剂，通常是水或稀醇，从金银花中萃取得到的干浸膏。金银花提取物的主要指标性成分是绿原酸，即由咖啡酸与奎尼酸组成缩酚酸，异名为咖啡糅酸，化学名为3-0-咖啡酰奎尼酸，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生一种苯丙素类化合物。

绿原酸具有清除自由基、抗菌消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利胆等多种功效。近年来发现绿原酸类物质有抗癌、抗艾滋病的作用，可作为先导设计开发抗癌、抗艾滋病药物。同时，作为良好的抗氧化剂，绿原酸在医药、日用化工、食品等领域都有广泛的应用。

近年来，我国在绿原酸深加工和开发利用上有了很大进展，但与发达国家比，差距较大。我国绿原酸的综合利用起步较晚，产品品种还十分有限，亟待开发新品种，拓宽应用领域。

金银花提取物理化性质

绿原酸的结构

绿原酸即上述的3-O-咖啡酰奎尼酸(3-O-caffeoylquinicacid)，又名咖啡鞣酸。其半水合物为白色或微黄色针状结晶，在110℃时变为无水物，与稀盐酸共热产生咖啡酸，熔点206—208℃ ，比旋光度[α]D=35.2^o(C=2.8)。在25℃时水中溶解度约为4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂。微溶于乙酸乙酯，难溶于氯仿、****，苯等亲脂性有机溶剂。

 提取

2.1.1 水提法

水提法是利用绿原酸易溶于热水之特性，用热水作为浸提剂进行提取的方法。水提工艺简单、成本低、投资少，但能耗高、生产周期长、废水量大。

2.1.2有机溶剂提取法

该法是利用绿原酸易溶于甲醇、乙醇、丙酮等极性有机溶剂特性提取绿原酸一种方法。通常用50%乙醇提取金银花中绿原酸。有机溶剂提取工艺简单，投资小，适合产业化生产；但由于使用有机溶剂，增加溶剂回收成本。

2.1.3物理场强化提取法

物理场强化提取法就是传统溶剂萃取中加入某种物理场，如微波或超声波等，强化萃取，减少萃取时间，降低活性物质降解。

2.1.4超临界萃取法

超临界CO₂将萃取和蒸馏合为一体，不需要回收溶剂、无污染、产品纯度高；但有时需要大量夹带剂。

2.1.5酶法^[3]

酶法能显著提高金银花绿原酸得率。但采用酶法处理，大大增加生产成本，其经济性尚待研究，目前仅用于实验室研究阶段。

2.2.分离

2.2.1石硫醇法^[2]

向药材水提液中加入石灰乳，与绿原酸形成钙盐沉淀，过滤后将沉淀悬浮于乙醇中，加入硫酸，使钙盐分解，产生硫酸钙沉淀析出。取滤液中和、浓缩、干燥，即得绿原酸粗品。

2.2.2 醇沉法

向水提液中加入乙醇，使提取液中蛋白质、黏液质、多糖等杂质沉淀，然后将滤液浓缩得到粗品。

2.2.3  有机溶剂萃取分离纯化法

采用乙酸乙酯萃取^[6]。该法操作简单、方便、无有害溶剂，适合于产业化。

2.2.4 膜技术分离法

超滤可有效除去金银花提取液中多糖、蛋白质大分子杂质，与传统醇沉法比，绿原酸回收率提高。

2.2.5  聚酰胺柱层析法

聚酰胺分子中酰胺基与酚类、醌类、黄酮类化合物分子上酚羟基形成氢键缔合而产生吸附作用，其吸附强度与氢键基团数目、氢键成键位置、分子中芳香化程度有关，能使绿原酸和黄酮类化合物获得较好分离。

2.2.6 大孔吸附树脂分离法^[4，5]

绿原酸作为水溶性有机酸，大孔吸附树脂在绿原酸提取分离纯化中将具有重要应用。

2.2.7 离子交换树脂分离法

绿原酸为酚型酸，通过调节pH可使其以酸根阴离子形式或以离子形态存在，用强碱性阴离子交换树脂或强酸性阳离子树脂也可吸附分离。

其他方法如凝胶色谱法，高效液相色谱(HPLC)法，高速逆流色谱(HSCCC)法，重结晶法等主要用于制备高纯度绿原酸。

2.2.8金银花提取物工艺技术进展和发展趋势

如果企业或者科研机构能在生产方面突破产品纯度、收率关，并能兼顾成本降低和绿色环保，以及提高绿原酸利用率，将会给企业带来更大效益。

3 国内金银花提取物的生产状况

3.1我国金银花提取物生产企业主要分布

与原料供应密切相关，从已有的企业地理分布看，企业地理特征明显，呈现出一定的规律性：

①、分布在金银花富产地区，如河南、四川、湖南、陕西及山东等省，这些地区金银花原料丰富，生产起步早，技术领先，已经成为了我国金银花提取物生产大省。

②、分布在其它地区，该地虽然没有原料优势，但这些地区工业基础好，有人才和资金优势，更有地方政策扶持。例如云南、上海、北京。

我国有超过60余家绿原酸加工企业，近几年在金银花产区涌现出一批绿原酸精加工龙头企业。

3.4 国内金银花提取物生产企业产量分析与预测

预计2013年产能将达到3400吨，如果大型项目得以投产，个别年份的产能将有跳跃式的增长。

近几年国内绿原酸行业整体形势看好，尽管我国绿原酸产量增长很快，但仍低于需求量的增长，供需缺口仍然相当大，国内高纯绿原酸市场仍依赖于进口，尤其是下游医药行业市场持续看好，绿原酸增长势必依然会持续相当长的时间。预计2013年我国绿原酸产量将达1700吨。

未来五年,从产能和产量增长率来看，产量增长率仍将低于产能增长率，企业开工率还会下降。

3.5 金银花提取物产业发展分析

发展绿原酸产业是一项系统工程。国内仍在大量进口高纯绿原酸。在我国发展绿原酸生产，加速各种绿原酸衍生产品的开发，已是当务之急。在我国，绿原酸的生产技术落后，已开发的新品种不多，产量低，应用范围还不大，有些品种尚属空白。发展绿原酸的深加工产品对发展国民经济的生产具有重要的意义。

4 国内金银花提取物市场分析

4.1金银花提取物市场需求规模与分析

金银花提取物绿原酸市场需求：2004年我国绿原酸需求量约为844吨，2008我国绿原酸需求量约为1640吨，需求的增长主要来自下游应用领域。

4.2金银花提取物的消费结构

目前，我国金银花提取物主要用于食品占48.7%；医药占36.2%；日用化工占12.4%；其它占2.7%。

4.3销售渠道分析

目前，我国所有的绿原酸企业都采取直销、传统和出口这三种销售模式。

4.4产需平衡分析

目前，我国金银花提取物生产存在的主要问题是技术水平低，国内大量制备金银花提取物的技术起步较晚，还不成熟，由于技术原因，我国过去尚无生产纯度大于90%的高纯度绿原酸厂家，高纯度绿原酸几乎全部从国外进口，但近两年随着生产技术的提高，国内也已能生产高纯度绿原酸。

4.5金银花提取物市场需求的发展趋势

根据绿原酸应用领域的发展趋势, 预计未来几年我国绿原酸的需求年均增长率将超过15%，随着应用领域的开发和新技术水平的提高，增长将会继续加大，2013年国内的绿原酸市场需求量将达到 3300 吨左右。

5 国外金银花提取物市场分析   

在国外绿原酸已广泛应用于化妆品、食品和药品领域。目前，国内已经转向绿原酸的水解产物咖啡酸的生理作用的研究和绿原酸的提取纯化上，而国外注重新的生理功能的拓展及可能的作用机制的讨论。

绿原酸市场消费正处于开发增长期，市场前景广阔，目前世界每年总用量约5300吨左右，年均增长率在10%以上，特别是近两年来世界消费大幅增长，从2007年的4650吨增长到5300吨（不包括中国），年均增幅高达11.1%，预计未来几年绿原酸消费还将保持高速增长，专家预测到2012年世界消费将达到万吨以上。

美国、欧洲、日本、中国是绿原酸的主要消费国，其中消费量最大的是美国、德国、法国和日本等。

2008年世界绿原酸年产能约在5500吨左右，绿原酸的年产量约在4200吨左右，开工率达到76.4%。世界绿原酸生产主要集中在美国、中国、日本以及一些东南亚国家，近年欧洲也有少数企业上马了绿原酸项目，估计目前年生产能力将近1000吨左右。